Wusstet ihr, dass es salonfähig war, Spargel auszulutschen und nicht abzubeißen?
Vorausgesetzt ihr habt das richtige Tafelgerät hierfür, das versteht sich von selbst! Schon auf den Speisezetteln unserer Kaiserin Maria Theresia gab es Spargelgerichte, allerdings waren das eher Zwischengänge und wurden auf den runden oder ovalen Platten des Service à la française nach dem Fleisch und
