Die Zeitschrift Denkmal heute 1/2021 ist erschienen
Rindfleischteller Um 1900 war Rindfleisch günstiger als Schweinefleisch, wie alte Preistafeln von Gasthäusern gut dokumentieren. Die täglich nachgefragte Fleischzulieferung wurde durch die ungarische Pusta in Wien gut abgesichert. Angerichtet haben wir hier für Denkmal heute auf einem originalen Rindfleischteller von Philipp Aigner die damals gebräuchlichsten