Das Zeug zum Star – Die Presse AM SONNTAG
Herzlichen Dank an Valerie Zehethofer von DER PRESSE für das Interview zu meinem Lieblingsthema.
Presse
„Fragen an die Sardine“ bei POP CHOP
Fragen an die Sardine Um 1900 waren Sardinen so salonfähig, dass man den kleinen Fischchen eigene Bestecke und Tafelgeräte widmete. Um die fragilen Fischchen aus der Dose unbeschadet auf den Teller zu heben, entwickelte man um 1900 sogar ein eigenes Tafelgerät. Warum heißen die Sardinen Sardinen? Besonders
Die Herrin der Tafelkultur im Report für Manager
[caption id="attachment_7140" align="alignnone" width="725"] Screenshot[/caption] [caption id="attachment_7136" align="alignnone" width="733"] Screenshot[/caption] [caption id="attachment_7137" align="alignnone" width="726"] Screenshot[/caption] Ich danke der Autorin Rhea Krmcova fuer diesen Beitrag.
POPCHOP – Was ist das Gutes?
POPCHOP besteht als Future Food Platform aus Medium, Festival und Agentur und schafft in allen Unternehmensbereichen Bewusstsein für die Innovation und Produktion von sowie den Umgang mit Lebensmitteln, ihrem ökonomischen, ökologischen und gesellschaftlichen Impact. Wir fassen diesem Themenkomplex unter dem Begriff „Future Food“ zusammen. Gestartet wurde
WIEN ISST – immer und überall – ORF 2 Erlebnis Österreich
Langos, Würstel, Kebab und Falafel
podcast- Hidden Vienna geht online!
Die ersten beiden Folgen des Hidden Vienna Podcast gehen online. Ich gratuliere den beiden Gestaltern Simone Schedl und Jascha Novak zum spannenden Hörgenuss vergessener Wiener Berufe. Die Folge zum (fast) ausgestorbenen Beruf der „Beschließerin“ und zur Tafelkultur geht heute am 16.2.2023 live. Klar, dass hier
„Das Auge isst mit“, Interview mit der Tafelkulturistin für Ö1 – Moment Kulinarium
MOMENT - LEBEN HEUTE Es ist angerichtet. Wie Speisen auf den Teller kommen Der erste Eindruck zählt, auch beim Essen. Mit den Augen kontrollieren wir, ob ein Lebensmittel appetitlich aussieht oder verdorben. Wer ein Gericht besonders ansprechend servieren will, achtet auf die Harmonie der Farben der Komponenten,
Streetfood um 1900. ORF 3. Eine Dokumentation von Norman Vaughan
Eine Stadt wird satt. Eine Großstadt wie Wien mit Essen zu versorgen, war in früheren Zeiten eine tägliche logistische Meisterleistung. Brot etwa war in der Zwei-Millionen-Metropole immer wieder Mangelware, weil die Bäcker sich durchwegs auf die lukrativeren Süßwaren verlegt hatten. Die Anker-Bäckerei war eine der
Die Tafelkulturistin im Podcast von hidden vienna
Ich bedanke mich herzlich bei Simone Schedl und Jascha Novak für die spannenden Fragen rund um meine Tätigkeit. Sobald der Podcast online ist, so gebe ich Bescheid! Kontakt unter https://www.hiddenvienna.guide/de/home co/ Jascha Novak Huglgasse 6/7 1150 Wien, Österreich +43 699 12620817 info@hiddenvienna.guide
Tafelkulturistin im ALBUM – DER STANDARD
Ich bedanke mich herzlich bei der Journalistin Gini Brenner für das spannende Interview und die sorgsam von Ihr ausgesuchten Fragen. Ihr Feuer für das Thema hat das Gespräch einfach und für mich auch inspirirend gemacht. Gini Brenner g@ginibrenner.com Der Fotograf Christian Fischer hat sich auf die von mir