POPCHOP besteht als Future Food Platform aus Medium, Festival und Agentur und schafft in allen Unternehmensbereichen Bewusstsein für die Innovation und Produktion von sowie den Umgang mit Lebensmitteln, ihrem ökonomischen, ökologischen und gesellschaftlichen Impact. Wir fassen diesem Themenkomplex unter dem Begriff „Future Food“ zusammen. Gestartet wurde
Langos, Würstel, Kebab und Falafel
Die ersten beiden Folgen des Hidden Vienna Podcast gehen online. Ich gratuliere den beiden Gestaltern Simone Schedl und Jascha Novak zum spannenden Hörgenuss vergessener Wiener Berufe. Die Folge zum (fast) ausgestorbenen Beruf der „Beschließerin“ und zur Tafelkultur geht heute am 16.2.2023 live. Klar, dass hier
MOMENT - LEBEN HEUTE Es ist angerichtet. Wie Speisen auf den Teller kommen Der erste Eindruck zählt, auch beim Essen. Mit den Augen kontrollieren wir, ob ein Lebensmittel appetitlich aussieht oder verdorben. Wer ein Gericht besonders ansprechend servieren will, achtet auf die Harmonie der Farben der Komponenten,
Eine Stadt wird satt. Eine Großstadt wie Wien mit Essen zu versorgen, war in früheren Zeiten eine tägliche logistische Meisterleistung. Brot etwa war in der Zwei-Millionen-Metropole immer wieder Mangelware, weil die Bäcker sich durchwegs auf die lukrativeren Süßwaren verlegt hatten. Die Anker-Bäckerei war eine der
Ich bedanke mich herzlich bei Simone Schedl und Jascha Novak für die spannenden Fragen rund um meine Tätigkeit. Sobald der Podcast online ist, so gebe ich Bescheid! Kontakt unter https://www.hiddenvienna.guide/de/home co/ Jascha Novak Huglgasse 6/7 1150 Wien, Österreich +43 699 12620817 info@hiddenvienna.guide
Ich bedanke mich herzlich bei der Journalistin Gini Brenner für das spannende Interview und die sorgsam von Ihr ausgesuchten Fragen. Ihr Feuer für das Thema hat das Gespräch einfach und für mich auch inspirirend gemacht. Gini Brenner g@ginibrenner.com Der Fotograf Christian Fischer hat sich auf die von mir
Knapp vor zwei Jahren habe ich mich auf instagram registriert und schnell die Vorzüge des Bilder potenten Mediums lieben gelernt. Besonders meine ausgefallenen Objekte der antiken Tafelkultur eignen sich besonders für impaktstarke Fotos. Doch ohne Eure likes hätte ich das nie geschafft. Ich bedanke mich
Anlässlich der Weihnachtssendung im „Wohnzimmer der Nation“ – also im „Studio 2“ des ORF – durfte die Tafelkulturistin aus ihrem umfangreichen Fundus die Geschenke für die beiden Stargäste Stargeigerin Lidia Baich und Startenor Andreas Schager bereit stellen. Zwei antike, massiv silberne Serviettenringe mit handgravierten Monogrammen "A.S."
Meine von mir ausgesuchten Lieblinge wurden im „Wohnzimmer der Nation“ – also im „Studio 2“ des ORF – auf einem runden Kaffeehaustisch aufgebaut. Altwaren-Experte Christof Stein erklärt dies zu Beginn, wenngleich ich eine rechteckige oder quadratische Tafel sicherlich bevorzugt hätte. Die Moderatorinnen und Moderatoren Verena