Unter Knickebein wird ein dreischichtiger Cocktail aus Likör und einem rohen Eigelb verstanden. Im Lexikon der Küche von Richard Hering (ehemaliger Küchendirektor im Hotel Metropole in Wien I.) findet sich zum Knickebein folgender Eintrag: "Knickebein: In hohem Likörkelch ein schwerer Likör am Boden, ein rohes Eigelb
Das Geschäft mit dem klingenden Namen "SKLENKA“ („sklenka“ ist das tschechische Wort für ein Glas) befindet sich seit Jänner 2022 ein paar Schritte vom Wenzelsplatz entfernt, in der renommierten Jungmannová Straße. Die Betreiber haben sich die Aufgabe gestellt, ausschließlich tschechisches und slowakisches handgemachtes Glas höchster Qualität sowohl
Immer wieder gelangen Karaffen in meine Hand, die mich auf Grund des "animalischen Ausdrucks" begeistern. Oft frage ich mich, wer wohl der Hersteller war, da weder Glas noch die Montierung gemarkt sind. Verwunderlich, denn sowohl die Form des Glases als auch die Metallarbeit sind aufwendig
Laufender Hund? Hunde gehören doch nicht auf den Tisch oder doch? Hier ist das wunderbare Ornament der Sektschale gemeint, welche die gebauchte Wandung des hinteren Glases ziert. Eigentlich kein laufender Hund sondern der klassische Mäander, denn der laufende Hund ist eine abgerundete Abwandlung dieses Frieses.
Im heurigen Advent gab es bei der Tafelkulturistin jeden Tag ein Fensterchen mit Objekten der Tafelkultur zu öffnen. Ihr persönlicher Adventkalender 2018. Meist als Quartett wurde ein Typus wie Krüge, Untersetzer, Tischglocken, Pfeffermühlen, Vorleger, Serviettenringe, Mokkalöffelchen oder Teekannen vorgestellt. Der Erfolg war überraschend groß, jeden
Die Wiener Firma Lobmeyr hatte auch das Haus Radziwill mit edlen Rheinweingläsern in kräftigem Grünton versorgt. Das gelungene Setting auf Schloss Nieborów bei Warschau, in Polen zeigt sogar das Wappen der aristokratischen Familie und schon länger im Keller gelagerte Weinbouteillen. Was hat es mit diesen
Festlichkeiten dieser Dimension sind ein guter Grund die Tafelkultur vergangener Generationen nochmals zu bemühen, um die eigene Herkunft und Tradition zu unterstreichen. Die Queen besitzt immerhin 47 Dessert-Service aus Porzellan, hat aber das Problem, dass nicht alle Service für die benötigte Zahl von 160 Personen
Die Tischgesellschaft zählt am britischen Hof stets als elitäre Zeremonie. Queen Elizabeth II. veranstaltete in ihrer Regierungszeit rund 100 Staatsbankette im Buckingham Palast, nur 18 solcherlei Einladungen in Windsor und zwei im geliebten Schottland. Die Pflege der Gastfreundschaft zählt zu den wichtigen Pflichten des Monarchen.
Das eigens fürs „Noma“ kreierte Geschirr der Glaskünstlerin Nina Nørgaard sucht man in der Version noma 2 vergebens, jedoch ist ihre Handschrift unverkennbar bei den aufwendigen Weingläsern zu erkennen. Der Chef-Sommelier des noma Mads Kleppe hatte hier auch ein kräftiges Wort mitzureden. Der Lippenrand ist