Wiedereröffnung einer Wirtshauslegende: Meissl & Schadn
Wiedereröffnung einer Wirtshauslegende in Wien: "Meissl & Schadn" Wenn nur mehrere Hoteliers und Gastronomen so eine Vision wie Florian Weitzer hätten
Author: Annette Ahrens
Perlen für Johanna
Anlässlich des Ankaufes des Nymphenburger Perl-Services hatten wir ein umfangreiches Menu konzipiert, welches auf die berühmtesten bayrischen Köche Bezug nimmt. Sechs Stunden Vorbereitung, ein speziell angefordertes Silberbesteck und ein Glasservice für 14 Personen aus Wien, aber äußerst illustre Gäste mit dem AD-Chefredakteur Oliver Jahn, dem Geschäftsführer
Was haben der Architekt Otto Prutscher und saure Zitronen gemeinsam?
Was Otto Prutscher und Zitronen gemeinsam haben? Meinen Silberaufsatz! Schon mal probiert? Ich höhle die Zitronen innen gründlich aus um sie wieder als Behälter für das soeben gezauberte Zitronensorbet zu "recyclen". Darüber hinaus passen die eisgelben Früchtchen genau in meinen von Otto Prutscher entworfenen Tafelaufsatz
Eine kalte Ente für Hugo
Wusstet ihr woher der Name "Kalte Ente" stammt? Natürlich aus Deutschland, wo ein deutscher Fürst sich beim Diner anstelle eines heißen Kaffees ein "kaltes Ende" wünschte. Aus dem Ende wurde im Sprachgebrauch eine Ente. Hier ist damit diese Art von Karaffe gemeint, die Bloggerin Alexandra Palla
afba-Workshop: Echtes Silber zum Anfassen
Echtes Silber zum Anfassen und Putzen ist garantiert! Wo? Mein Workshop lud rund um das Thema Tischkultur und Tafelkunde ein. In diesem Workshop wird mit Mythen aufgeräumt, Traditionen werden erforscht und verlorene Kostbarkeiten der Gastlichkeit werden wiederentdeckt. Ich versuche faszinierende Themen aus der Vergangenheit aufzugreifen und
Über das Brav sein
Über das Brav sein, was ich Foodbloggern als Kunsthistorikerin auf den Weg gebe
Sowas von Jury: Austrian Food Blogger Award
Morgen gehts los mit der Jury des Austrian Food Blog Award, ich freu mich sehr über die Nominierung mit den interessanten und fähigen Kollegen! Austrian Food Blog Award-Jury: Anna Abermann (Bio Catering "herzlichst, Anna´s"), Gerhard Ammerer (kultivierter Gastrosoph), Lisi Brandlmaier (selbstkochende WOMAN), Janneke Duijnmaijer (da bockt kein
Diplomatische Ehren
Auch die Diplomatie weiss zu speisen, jedoch haben unterschiedliche Länder ihre eigenen Sitten bei Tisch. Umso interessanter war es daher für die geladenen Damen der Wiener Diplomatie bei einem "Art Breakfast" in die Geschichte unserer Tafelkultur eingeführt zu werden. Antikes Wiener Porzellan, poliertes Wiener Silber
Wusstet ihr, dass es salonfähig war, Spargel auszulutschen und nicht abzubeißen?
Vorausgesetzt ihr habt das richtige Tafelgerät hierfür, das versteht sich von selbst! Schon auf den Speisezetteln unserer Kaiserin Maria Theresia gab es Spargelgerichte, allerdings waren das eher Zwischengänge und wurden auf den runden oder ovalen Platten des Service à la française nach dem Fleisch und
Royale Bestellungen im Hause Oranien
Ich danke meiner Freundin Suzanne Lambooy, der Kuratorin des Paleis Het Loo für ihren Hinweis auf die Neubestellungen des niederländischen Königshauses. Natürlich hat man sich für eine heimische Produktion und das traditionelle "Delft Blau" mit dem Mongramm für König Willem-Alexander und Königin Máxima und der königlichen