Werden Sie Teil dieser gelebten und geliebten Koch- und Tafelkultur
Die Österreichische Gesellschaft für Koch- und Tafelkultur wurde 2018 von einem Team aus hochkarätigen Expertinnen und Experten gegründet, um historische Rezepte der
Blog
Wenn Nina Nørgaard Gläsern Leben verleiht
Das eigens fürs „Noma“ kreierte Geschirr der Glaskünstlerin Nina Nørgaard sucht man in der Version noma 2 vergebens, jedoch ist ihre Handschrift
Fern ab der Norm, das noma und seine Teller
Sieben verschiedene Keramiker wurden beauftragt die neue Tellerserie für das im Februar 2018 an neuem Standort im Kopenhagener Stadtteil "Christiana" eröffnete noma
Rundes Reisebesteck vom Sirk-Eck
Ich liebe solche Reisebestecke der Kaiserzeit. Unglaublich, dass hier sogar die originale Damast-Serviette quasi "überlebt" hat. Im tadellos erhaltenem Lederetui sind ein
Die Etagère- eine Geschichte, die neu geschrieben werden sollte
Oftmals sind es Fach-Journalisten, die Themen der Tafelkultur an mich herantragen, welche ich mir selbst noch gar nicht gestellt hab. So im
Mein gutes Silber im SERVUS Magazin
Ich bin mehr als überwältigt wieviele Anfragen die Leser des aktuellen Servus Magazins an mich richten. Die Bestimmung einzelner Besteckformen werden ebenso
Das Kaffeehaus im Dreivierteltakt
Kaffeehäuser spielten in der Geschichte von Großstädten immer eine wichtige Rolle. Da sich Intellektuelle und Künstler oft in Kaffeehäusern trafen, um neue
Das löchrige Messer als Helfer
Warum hat das Krebsmesser eigentlich ein Loch? Zu den Feiertagen oder auch dem bevorstehendem Jahreswechsel werden oftmals die edlen Tierchen serviert, doch oft
Vom Zuckerwerk zum Zwiefelkrowot
Bemerkenswert, dass die Standard-Redakteurin Olga Kronsteiner mein Buch tatsächlich bis ins Detail gelesen haben muss, um diese vielen Aspekte Wiener Porzellanfiguren zu
Als der Porzellan-Code geknackt wurde
Toll, dass das auflagenstärkste Kleinformat heute am 3. Adventsonntag seine Leser am Zauber des weissen Goldes teilhaben lässt! Danke der Historikerin Dr.