6 Spätbiedermeier Messerbänke, Fa. Thun-Klösterle, Böhmen, um 1860

Annettes Etikette: Beim Eindecken eines Tisches sind die Messerbänke oftmals falsch aufgedeckt: Nicht nur, dass sie rechts vom Teller platziert werden sollten, so ist das noch saubere Messer unterhalb des Tafelgerätes hinzulegen. Erst nach Verwendung des Messers wird dieses auf der Messerbank abgelegt, um das Tischtuch nicht zu berühren. Die Saucenreiche, französische Küche hat die „porte couteaux“ ins Spiel gebracht. Wussten Sie das ?