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Annettes Etikette verrät die Zubereitung: Man buttert den Eierkoch etwas aus, schlägt das Ei in das Gefäß, würzt entsprechend und stellt den Eierkoch geschlossen ins Wasserbad (Der Ursprungsgedanke war einen Eierstich herzustellen). Abhängig von der Größe belässt man das Gefäß ca. 5 – 8 min im kochenden Wasser. Es ist aber auch einen hübsche kleine Auflaufform z. B. für Pasteten, Soufflés, kleine Kuchen oder Ragouts (Größe 2 ca. 10 min).
Kleiner Eierkoch
Entwurf: Wilhelm Wagenfeld für die Fa. Schott, Jena, um 1933
gebauchter Gefäßkörper aus hitzebeständigen Borosilikatglas auf vier Füßen, runder Deckel mit Rillen, gemarkt SCHOTT für THERM JENA, originale geschwungene Metall-Klammer
H 8,8 cm
Dm 6,5 cm
| Epoche | Art déco |
|---|---|
| Firmen & Künster | W. Wagenfeld |
| Herkunft | Deutschland |
| Material | Glas |
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